Ceviche de Pescado

  

Ingredientes:

•   2 libras de pescado
•   4 limones
•   2 cabezas de cebolla colorada
•   1 cucharada de mostaza
•   1 taza de jugo de tomate
•   1/4 de jugo de tomate
•   3 cucharadas de salsa de tomate
•   Sal, pimiento y culantro al gusto
•   1/2 taza de jugo de naranja

 Elaboración:

Cortar el pescado en cuadraditos y pasarlo por agua hervida, luego poner en el jugo de los limones para que se encurta por media hora y agregar la sal.

Aparte preparar la salsa de cebolla colorada (finamente picada), agregar pimienta, mostaza, salsa de tomate, el jugo de naranja y culantro bien picado. A toda esta mezcla, agregar el pescado bien encurtido.

Al servir se incluye patacones o canguil